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 鍋蓋面,又稱“伙面”,是中國(guó)江蘇省鎮(zhèn)江市的一種面食,為鎮(zhèn)江“三怪”之一。其制法是用竹杠跳壓制成面條,并與鍋蓋一起下鍋煮。特點(diǎn)是面條的硬度適中,柔韌爽口。鍋蓋面原本不在鎮(zhèn)江,它是經(jīng)過(guò)一番波折
 生煎包著名起源于上海。上海人管生煎叫“生煎饅頭”,在上海已有上百年的歷史。生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來(lái)香香的,特點(diǎn)是皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,全部的美
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